今まで作ったのは、赤しそをふんだんに使った、梅干しや梅漬け。 「酸っぱ～い」梅干しor梅漬けよりも、私は「ハチミツ梅干し」のような酸味が強くなくほんのり甘い方が好き。 クロネコヤマトで以前「紀州完熟梅干し」を購入していて、この梅干しが一番好みの味だった。 いつかこんな梅干しを作りたいな・・・と考えていて、「白梅干し」...

我が家で作り置きしている「キノコのオイルマリネ」 常備菜のレシピ本で見た分量を少し変えて、さらに玉ねぎも加えた我が家の定番レシピ。 その時の気分でオイルを変えたり、ハーブソルトを加えたり。 マリネとしてそのまま食べても良いけれど、我が家では市販のサラダドレッシングを購入していないので、サラダにかけてドレッシング代...