自家製♪さくらんぼシロップ作り

山形に住む姉が、毎年送ってくれるさくらんぼ「佐藤錦」

この季節のお楽しみです。

真っ赤で艶やかな見た目通り、とってもジューシー。

甘くてついつい食べ過ぎてしまう美味しさ。

美味しいものをたくさん知っている姉が送ってくれるのは、「東根さくらんぼ」

薬膳では梅雨によい食材

体質的なものなのか、湿気の多い梅雨の季節は、むくみやすくて、関節の痛みやこわばりを感じることが多いです。

特に最近は、朝方に手の指関節がこわばって、痛みを感じることがあります。

薬膳では、さくらんぼは関節のこわばりやむくみ、肌の老化に良い食材だそうです。

シミやシワなどの肌の老化を防ぎ、皮膚を美しくするのだとか。

そのため、梅雨の季節によい食材とされているそうです。

本で調べてみると、【帰経】脾、肺、腎

果物は体を冷やすものが多いけれど、さくらんぼの場合は果物にしては珍しい【五性】が温の食材。

「脾の働きをよくして消化吸収力を高めるので、食欲不振のときにもおすすめ。」

とあるのですが・・・

私の場合は、少量でも胃痛になることがあります。

原因は、さくらんぼに含まれる糖アルコールの「ソルビトール」かな・・・と考えています。

今年は、半分をデザートに食べて、残りは熟れすぎる前にシロップにしました。

作り方は梅シロップと同じように。

紡ぐ暮らしシンプルな暮らし

今年の梅仕事②　梅シロップを作る

https://tugumu.com/2018/07/08/ume-syrup

今年初挑戦の梅干しは、現在塩漬けをして白梅酢が上がってきた状態。今のところは良い感じ。  そして、一緒に仕込んだ今年の梅仕事の第二弾。梅シロップの作り方を記録しておこうと思います。初めて作るので、今後は作り方も変わるかもしれません。 梅シロップの作成の手順と作り方1.氷砂糖に漬ける　1ヶ月2.1ヶ月経過して、砂糖が溶けたら梅を取り出す。 作成メモ・保存場所　　冷蔵庫・賞味期間　　3～4年・取り出した梅は、そのまま食べるかお菓子や料理に利用。 材料・梅（南高梅）　200g・氷砂糖　　　...

体が疲れたときは、さくらんぼで薬膳酒

気を補い、疲労回復に効果的なさくらんぼの薬膳酒も良さそう。

材料は

・さくらんぼ　500g

・ホワイトリカー　720ｍｌ

・氷砂糖　100g

・レモンの輪切り　１～２個分

3ヶ月程度で完成するようです。

なつめやクコの実、はとむぎなどを混ぜたら、美肌薬膳酒になりそうです。